Taste of Wine for Your Meal

Wine mulai dikenal dan diakui di Indonesia sebagai minuman berkelas sejak era 2000-an. Sebelum seperti sekarang, dulu wine di identik dengan pesta pora. Namun seiring dengan berjalannya waktu, wine mempunyai komunitas tersendiri yang akhirnya merubah citra tersebut. Sekarang wine lebih akrab dengan image High class, eksklusif dan elegan.

Wine merupakan minuman beralkohol yang dibuat dari sari anggur jenis vitis vinifera yang biasanya hanya tumbuh di area 30 hingga 50 derajat lintang utara dan selatan. Wine dibuat melalui fermentasi gula yang ada di dalam buah anggur.

Meskipun mengandung alcohol, namun mengkonsumsi wine secara teratur mampu menurunkan kolesterol LDL (kolesterol jahat) yang merugikan tubuh dan menjaga kadar Kolesterol HDL (Kolesterol baik). Sementara penelitian yang dilakukan University of Crete, Yunani menyimpulkan, kandungan fenol pada wine dapat mengurangi risiko penyakit jantung, menghambat pertumbuhan kanker payudara dan mengurangi pertumbuhan kanker prostat. Penelitian lain yang dilakukan di Perancis menemukan, antoksidan reseveratrol dalam wine mampu menghambat pertumbuhan sel kanker hati.

Setelah mengenal apa itu wine dan manfaatnya, sekarang kita belajar memilih jenis wine yang cocok dengan menu masakan yang kita santap.

TASTE OF FISH
Jika menu hidangan Anda aneka ikan (bahan dasar kakap putih), sebaiknya siapkan wine Itali varian Barbera- Piemonte atau Chianti-Banfi. Selain itu wine Australia Tatachillas Merlot juga dapat menyempurnakan cita rasa yang ada.

SEAFOOD & SPICY
Bila Anda penggemar seafood sebaiknya pilih wine yang citarasa buahnya sedikit manis dan tidak terlalu dry. Sehingga citarasanya bisa masuk disetiap masakan yang menggunakan bahan dasar seefood, cabai, bawang putih dan tomat. Anda dapat memilih White wine Sauvignon Blanc tahun yang muda, atau wine Jerman yang lebih manis seperti Riesling Alsace atau German Riesling

GRILLED MEAT
Untuk menu jenis ini, biasanya pilihan wine yang pas adalah jenis red wine . Namun untuk merubah aturan lama Anda dapat menggunakan dry wine dengan memilih jenis wine Chardonnay atau wine yang lebih muda usianya seperti Sauvignon Blanc. Sedangkan untuk red wine-nya Anda bisa memilih red wine dari Perancis seperti Burgundy-Pommard atau Australia Mosswoo